膨化大麦加工的工艺流程
阅读次数:344 发布时间:2021/5/22 14:01:03
分享到:
大麦经膨化处理后,制作食品,工艺性能良好 , 淀粉糊化率高 , 营养易于吸收,冲调和食用方 便,口感颇佳,又价廉物美。在方便、保健和婴幼儿 代乳的食品生产域是很有希望发展的产品。
大麦膨化粉的生产 大麦膨化粉原糊粉类食品,按其配料与工艺,可分为纯麦型、混合型、保健型和代乳型等几种。
纯麦型:是以大麦为主料,掺和蔗糖或按蔗糖和甜味倍数计算,选用甜味剂代替蔗糖,制成低糖型。常用作早餐冲调食品或用作其他食品的原料半成品。

混合型:是以大麦米和其他谷物、豆类、芝麻等 混合物料为主料,再配其他调味料。产品用途与纯麦产品相同。

保健型:是在纯麦型或混合型的基础上,添加具 有保健作用的茯苓、山药、米仁、百合等食药兼用的 物料以及人体所需的维生素、矿物质、氨基酸或其他 营养强化剂。其产品常用作营养保健食品或调节人 体某些生理功能的功能性食品。

代乳型:亦是在纯麦型或混合型的基础上,添加 婴幼儿生长发育所需的营养成分和维生素、矿物 质或其他营养强化剂。其产品用作婴幼儿冲调食品 或用作加工婴幼儿食品的原料半成品。


工艺流程:主料 (大麦或大麦粉或加其他谷物的 米或粉) -拌和混合-进机膨化-膨化颗粒-粉碎 -膨化粉-配料和入-混匀筛粉-微波处理-无菌 冷却-计量包装-抽样检验-成品。

原创作者:济南美腾机械设备有限公司

济南美腾机械设备有限公司:膨化食品机械、夹心米果生产线、早餐谷物生产线、营养米粉生产线、双螺杆膨化机、单螺杆膨化机、大豆组织蛋白生产线、营养强化大米生产线、油炸膨化食品设备、狗粮猫粮设备、鱼饲料生产线、拉丝蛋白设备、妙脆角设备、包装设备等
地址:山东省济南市槐荫区新沙工业园一街20号 电话:13156006871 传真:0531-13156006871 技术支持:阿仪网 总访问量:1512207

4

阿仪网推荐收藏该企业网站